E’ il classico spumante secco italiano metodo charmat.

Vitigni:
Pinot & Chardonnay

Zona di produzione:
medio-alta collina (200-300 m slm) con esposizione a est. Terre bianche con marne calcareo-argillose

Vinificazione:
La raccolta dell’uva è fatta a mano tra la fine di Agosto ed i primi giorni di Settembre. Dopo una soffice pressatura il mosto viene separato dalle bucce. Una prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata seguita da una seconda in autoclave.

Note di degustazione:
Colore giallo paglierino.
Intenso bouquet con aromi di frutta a polpa bianca.
Piacevole fragranza in bocca.
Fine e persistente perlage.

Abbinamenti gastronomici:
Eccezionale come aperitivo, rende allegro e spumeggiante pranzi di gala e riunioni tra amici
Temperatura d servizio: 6-8° C